山西食品冷库设计来电咨询「百盛世通制冷」

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【太原百盛世通制冷设备】为您解答冷库相关知识：

金针菇冷库出菇管理

1、降温催蕾。当菌丝长满料袋达到生理成熟后，应将温度降至15℃左右，使菌丝在低温刺激下尽快转入生殖生长。当料面出现淡***液滴，预示不久即将出菇。

2、适时抑蕾。当菌袋料面现蕾后，再培养5－10天，即可形成针尖状成丛密集菇蕾，这时应将袋口敞开拉直，并将袋口向外翻折2－3次至近料面，通过对流的干燥风横吹，使菇蕾失水萎蔫倒伏。一般倒伏后第三天，可明显看到从菇柄的基部重新长出密集的菇蕾，且长度一致，如果3－4天后仍无新的菇蕾出现，手触摸已萎蔫的菇蕾有剌感，则可轻喷水一次，并覆盖塑料膜保湿。

3、适时拉袋。抑蕾结束后，当新形成的菇蕾长至4－5厘米高时可拉直袋口，目的是增加袋内二氧化碳浓度和空气相对湿度。

4、子实体生长期管理。抑蕾结束后，子实体逐步进入快速生长期，应加强温、湿、氧、光等诸方面的综合管理。温度控制在12－18℃范围内，空气相对湿度80－90％，为了***菌盖生长，促进菌柄伸长，可适当提高袋内二氧化碳浓度，一般每天通风1－2次，每次约20－30分钟，光线主要是进行弱光培养。

在一个完整的冷库蒸汽压缩式制冷系统中，除压缩机、冷凝器、膨胀阀和蒸发器四个主件外，为了保证系统正常、经济和安全的运行，还需设置一定数量的其它辅助设备。辅助设备的种类很多，按照它们的作用，基本上可以分为两大类：

(1)维持制冷循环正常工作的设备，如两级压缩的中间冷却器等；

(2)改善运行指标及运行条件的设备，如油分离器、集油器、氨液分离器、空气分离器以及各种贮液桶(或器)等。

此外，在制冷系统中还配有用以调节、控制与保证安全运行所需的器件、仪表和连接管道的附件等。

鲜枣贮藏保鲜技术,鲜枣冷库多少钱一平方?

贮藏方法

1、自发气调贮藏 选用0.007毫米厚的聚乙烯薄膜，制成70厘米X50厘米的塑料袋，每袋精选鲜枣15公斤。装枣时注意轻倒轻放，不要碰破，装好后随即封口。封口可用绳子扎紧，也可用熨斗热合，以热合密闭包装的贮藏。鲜冬装袋后，贮放在阴凉的凉棚中，逐袋立放在离地60―70厘米高的搁板上。每隔4―5袋，留有通风人行道。贮藏初期要注意散热，棚内温度越低越好，不使鲜枣高温发酵；冬季气温降至0℃以后，枣子不会冻坏。贮藏过程中要防止鼠害和。

2、小包装贮藏大枣 选用0.007毫米厚的聚乙烯薄膜，制成60厘米X50厘米的塑料袋，每袋装精选的鲜枣5公斤，袋上设抽气孔一个，密封后抽出袋内空气，在通常条件（库温27℃，相对湿度70％一90％）下，贮藏 9个月，果实丰满，肉质、色泽、风味正常。

3、冷库安装贮藏 选50％着色的鲜枣，放在容量为0.5―1公斤的塑料袋中，袋侧打直径3―4毫米的小孔各2―3个，事先将选出的好果，在2％氯化钙溶液中浸泡30分钟，移到温度为0℃、相对湿度为60％左右冷库内贮藏。

4、鲜枣冷冻保鲜贮藏 将鲜冬装入塑料袋内，每袋装1―2公斤，包装后封口，包装时不要弄破内包装。数量大时，还需用木箱或编织袋，大包装的包装量也不要超过20公斤。冷藏鲜枣，要随采、随选、随包装，及时入库冷冻贮藏（－15℃左右），冷冻后在0℃条件下保持冰冻状态。出库时需对冷冻枣果作复原处理，即将冷冻的枣果放在冷水中浸泡30分钟左右，冻枣即可***原状，并保持鲜枣的特有风味。