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太原百盛世通制冷设备有限公司
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厨房冷藏库设计安装来电咨询「百盛世通制冷」

发布时间:2022-05-15 02:42:31        









大型蔬菜库,水果冷藏库,食用菌冷藏库,肉类食品冷冻库,山西冷库,山西蔬菜冷藏库,冷库设计安装,山西水果保鲜库,太原水果冷藏库,山西气调冷藏库,太原土建库,食用菌库,蔬菜冷藏库,冷冻库,速冻库,水果保鲜库,土建库,食用菌库

【太原百盛世通制冷设备】为您解答冷库相关知识:

耗冷量的分析

如果定额和实际出入不大,则系统运行合理;如果出入较大,应查明原因或修定定额。当制冷压缩机运转超过需要时间或库房货物装卸量不足时,都将增加冷耗和电耗,冷量损耗将超过定额。因此,通过制冷压缩机耗冷和冷量的检查分析,可以了解冷库安装冷量的节约和浪费情况。

单位冷量耗电量的分析

制冷压缩机的制冷能力是随着工作时的压力与温度的变化而变化的。蒸发温度越低,冷凝温度越高,压缩机的压缩比越大,则制冷压缩机的制冷能力越低,单位冷量耗电量约大










酒店冷库建筑的特点和要求

1、酒店冷库主要用于食物冷藏、冷冻从而延长它腐烂的时间,他主要是通过人工制冷,使室内保持蔬菜或者肉类所需要的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的库板也就是隔热材料,以减少外界传入的热量。库板分为聚氨酯、彩钢板等等。

2、酒店冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气***时不但增加冷库的耗冷量,而且还向库房内带入水分,水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮***损坏,所以要设置防潮隔热层,使冷库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。   

3、酒店冷库的楼板要堆放大量的货物,又要通行各种装卸运输机械设备,平顶上还设有制冷设备或管道。因此,它的结构应坚固并具有较大的承载力。   

4、低温环境中,特别是在周期性***和融解循环过程中,建筑结构易受***。因此,酒店冷库的建筑材料和冷库的各部分构造要有足够的抗冻性能。   









总的来说,酒店冷库建筑是以其严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性来保证建筑物的质量。


鲜枣贮藏保鲜技术,鲜枣冷库多少钱一平方?

贮藏方法

1、自发气调贮藏 选用0.007毫米厚的聚乙烯薄膜,制成70厘米X50厘米的塑料袋,每袋精选鲜枣15公斤。装枣时注意轻倒轻放,不要碰破,装好后随即封口。封口可用绳子扎紧,也可用熨斗热合,以热合密闭包装的贮藏。鲜冬装袋后,贮放在阴凉的凉棚中,逐袋立放在离地60―70厘米高的搁板上。每隔4―5袋,留有通风人行道。贮藏初期要注意散热,棚内温度越低越好,不使鲜枣高温发酵;冬季气温降至0℃以后,枣子不会冻坏。贮藏过程中要防止鼠害和。

2、小包装贮藏大枣 选用0.007毫米厚的聚乙烯薄膜,制成60厘米X50厘米的塑料袋,每袋装精选的鲜枣5公斤,袋上设抽气孔一个,密封后抽出袋内空气,在通常条件(库温27℃,相对湿度70%一90%)下,贮藏 9个月,果实丰满,肉质、色泽、风味正常。

3、冷库安装贮藏 选50%着色的鲜枣,放在容量为0.5―1公斤的塑料袋中,袋侧打直径3―4毫米的小孔各2―3个,事先将选出的好果,在2%氯化钙溶液中浸泡30分钟,移到温度为0℃、相对湿度为60%左右冷库内贮藏。

4、鲜枣冷冻保鲜贮藏 将鲜冬装入塑料袋内,每袋装1―2公斤,包装后封口,包装时不要弄破内包装。数量大时,还需用木箱或编织袋,大包装的包装量也不要超过20公斤。冷藏鲜枣,要随采、随选、随包装,及时入库冷冻贮藏(-15℃左右),冷冻后在0℃条件下保持冰冻状态。出库时需对冷冻枣果作复原处理,即将冷冻的枣果放在冷水中浸泡30分钟左右,冻枣即可***原状,并保持鲜枣的特有风味。










减压贮藏保鲜和高压保鲜

减压贮藏保鲜是将鲜花绿植置于密闭的库室内,用真空泵抽出大部分空气,使内部压力降到10kPa左右,造成一个低氧的环境,乙烯等气体分压也相应降低,并在贮藏期间保持恒定的低压,温度为1—18℃,相对湿度在95%以上。此法能降低果实的呼吸强度,因而能延缓果实的成熟与***,延长保质期,但建造大型减压贮藏库***较大,国内正处于试验阶段。

高压保鲜技术是利用施加的外部高压与其内部蒸汽压之差,***生物体内的酶活性,各种病原菌微生物,阻止水分和营养成分向外扩散,减缓呼吸速率和成熟速度,有效延长贮藏期。是目前较***的贮藏技术,但由于高压设备限制还未应用于生产领域。











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